美味食譜 / 10. 高麗菜乾炒年糕

一、 前處理：

1. 高麗菜乾洗淨、泡軟，拌入30ml沙拉油蒸15分鐘後，取出備用。
2. 五花肉洗淨、切絲，備用。
3. 蒜頭去皮、洗淨，拍碎備用。
4. 紅辣椒洗淨，切碎備用。
5. 芹菜去蒂、葉，洗淨切段，備用。
6. 蒜苗去蒂，洗淨切段，備用。

二、 烹調製作：

1. 取一鍋中入沙拉油，先下五花肉絲炒，再加入蒜頭、紅辣椒爆香後，加入高麗菜乾、全部調味料，煮滾。
2. 再下韓式年糕攪拌。
3. 待韓式年糕入味後，再下芹菜、蒜苗，拌勻即可。

三、 盛盤上菜：

1. 以四方瓷盤盛裝，即可上菜。